Dalam dunia katering, kecepatan, ketepatan, dan kebersihan adalah tiga hal yang tidak bisa ditawar. Agar aktivitas penyajian dan distribusi makanan berjalan lancar, diperlukan peralatan pendukung yang tepat salah satunya adalah meja transit untuk katering. Meja ini menjadi perantara antara area persiapan makanan dengan area penyajian, sehingga alur kerja dapur menjadi jauh lebih efisien.
Artikel ini akan membahas fungsi, manfaat, hingga tips memilih meja transit yang berkualitas untuk kebutuhan katering Anda.
Apa Itu Meja Transit untuk Katering?
Meja ini adalah meja stainless steel yang digunakan sebagai tempat sementara untuk menaruh makanan, peralatan, atau kontainer sebelum dipindahkan ke area lain. Meja ini biasanya ditempatkan di antara dapur produksi dan area distribusi, sehingga proses pemindahan makanan menjadi lebih cepat dan terorganisir.
Karena sering digunakan untuk kegiatan intensif, meja transit harus terbuat dari material kuat, mudah dibersihkan, dan mampu menahan beban berat. Baca juga artikel produk Transit Table
Fungsi Meja Transit untuk Katering
1. Menjadi Titik Perpindahan Makanan
Fungsi utama meja transit adalah sebagai titik peralihan dari dapur ke area penyajian atau distribusi. Tim katering dapat menaruh makanan yang telah selesai diproses di meja ini sebelum dibawa keluar menggunakan troli atau peralatan lainnya.
2. Mempercepat Alur Kerja
Dengan adanya meja transit, staf dapur tidak perlu menunggu lama untuk menyerahkan makanan ke tim penyajian. Makanan cukup diletakkan di meja transit, lalu tim lainnya dapat mengambilnya sesuai kebutuhan. Ini sangat membantu ketika menangani pesanan dalam jumlah besar.
3. Mengurangi Kontaminasi
Meja transit yang terbuat dari stainless steel bersifat higienis dan tidak menyerap cairan atau bau. Hal ini mengurangi risiko kontaminasi silang, terutama jika makanan masih panas atau berada dalam wadah tertutup.
4. Menjaga Area Dapur Tetap Rapi
Meja transit membuat dapur lebih teratur karena memberikan ruang khusus untuk menaruh makanan yang sudah selesai diolah. Dengan begitu, meja kerja utama tidak penuh dan proses memasak tetap lancar.
Manfaat Meja Transit untuk Katering
1. Efisiensi Waktu
Tim dapur bisa lebih fokus pada pekerjaan masing-masing tanpa harus menunggu proses distribusi. Ini meningkatkan kecepatan penyajian, terutama untuk acara besar seperti pernikahan atau corporate gathering.
2. Meminimalkan Kesalahan Distribusi
Dengan sistem alur yang jelas, risiko pertukaran menu atau keterlambatan pengiriman makanan dapat dikurangi.
3. Ketahanan dan Umur Panjang
Karena terbuat dari stainless steel, meja transit tidak mudah berkarat, tahan panas, dan kuat menahan beban. Hal ini membuatnya sangat cocok untuk industri katering yang membutuhkan alat tahan lama.
4. Mengurangi Risiko Kecelakaan Kerja
Meja transit yang stabil dan ringan membantu staf memindahkan makanan dengan lebih aman. Tidak ada permukaan licin atau sudut berbahaya yang berpotensi menyebabkan cedera.
Tips Memilih Meja Transit untuk Katering
1. Pastikan Material Stainless Steel Berkualitas
Minimal gunakan stainless steel tipe 304 agar lebih tahan korosi dan higienis.
2. Perhatikan Ukuran dan Ketinggian
Sesuaikan ukuran meja dengan ruang dapur dan volume produksi katering Anda.
3. Pilih yang Memiliki Rak Tambahan
Rak bawah membantu menambah ruang penyimpanan untuk kontainer, panci, atau peralatan penyajian.
4. Cek Kekuatan Konstruksi
Pastikan sambungan dilas dengan rapi dan kaki meja tidak goyah.
5. Gunakan yang Mudah Dipindahkan (Opsional)
Untuk katering dengan mobilitas tinggi, meja transit beroda akan sangat membantu.
Kesimpulan
Meja transit untuk katering memiliki peran penting dalam menjaga efisiensi alur kerja, kebersihan, dan kelancaran proses distribusi makanan. Dengan memilih meja transit yang tepat dan berkualitas, bisnis katering Anda dapat bekerja lebih cepat, teratur, dan profesional. baca juga artikel lainya
