Bakso ayam merupakan jenis bakso yang dibuat dari daging ayam giling yang dicampur dengan tepung tapioka, bumbu, dan bahan pengenyal. Bakso ayam cocok di sajikan dengan kuah kaldu yang hangat, bihun, dan juga sayuran. Resep dari bakso ayam juga sangat sederhana hanya dengan bahan rumahan.
Bakso ayam khas Indonesia memiliki warna keabu-abuan dengan tekstur yang kenyal namun lebih lembut dari bakso sapi. Rasanya gurih dan ringan, cocok untuk semua usia. Perpaduan daging ayam dan tepung tapioka menciptakan adonan yang halus dan pas di lidah.
Mau tau resep dari bakso ayam sederhana rumahan? Ikuti langkah-langkah cara membuat bakso ayam ala rumahan, di jamin enak dan bisa di buat menjadi bakso frozen.
Resep dan Cara Buat Bakso Ayam Ala Rumahan
1. Bahan-bahan Mwmbuat Bakso Ayam
-
550 gram daging ayam (cincang halus)
-
150 ml air es
-
5 siung bawang putih, iris tipis dan goreng hingga kering
-
3 siung bawang putih mentah
-
1 butir telur
-
1 sendok teh merica bubuk
-
½ sendok makan bubuk jeli tanpa rasa (agar bakso kenyal)
-
1 blok kaldu ayam bubuk
-
½ sendok makan garam
-
¼ sendok teh MSG (opsional, sesuai selera)
-
100 gram tepung tapioka
Baca Juga: Tips Memulai Bisnis Bakso Rumahan
2. Cara Membuat Bakso Ayam Ala Rumahan
- Iris tipis 5 siung bawang putih, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan dan kering. Angkat dan sisihkan.
- Potong-potong 550 gram daging ayam (boleh gunakan bagian yang ada kulitnya agar lebih gurih).Masukan semua daging ayam kedalam mesin penggiling, tambahkan sedikit demi sedikit air es sambil di giling. Masukkan juga bawang putih goreng dan 3 siung bawang putih mentah.
- Basukan 1 butir telur dan 1 sdt bubuk merica. Blender dengan kecepatan rendah, sesekali aduk dengan sendok agar adonan tercampur merata. Lanjutkan blender hingga halus dan rata.
- Tuangkan adonan ke dalam wadah besar. Tambahkan ½ sendok makan bubuk jeli tanpa rasa untuk memberi tekstur kenyal. Aduk rata.
- Tambahkan 1 blok kaldu bubuk, ½ sendok makan garam, ¼ sendok teh MSG (opsional), dan 100 gram tepung tapioka. Uleni dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata.
Catatan: Perbandingan ideal antara daging ayam dan tepung tapioka adalah 5,5:1 agar rasa bakso tetap gurih dan teksturnya lembut. - Adonan yang baik memiliki tekstur lembut dan kenyal. Saat ditekan, adonan akan keluar dari sela-sela jari.
- Panaskan air dalam panci, tapi jangan langsung dididihkan. Genggam adonan di tangan, tekan hingga keluar di antara ibu jari dan telunjuk, lalu ambil bulatan bakso dengan sendok yang sudah dicelup air. Lakukan di luar kompor agar matangnya nanti bisa merata bersama-sama.
- Bakso ayam bisa langsung direbus hingga matang atau disimpan dalam freezer. Dalam kondisi beku, bakso ini bisa tahan hingga 6 bulan.
Tips Penyajian Bakso Ayam yang Lezat dan Menggugah Selera
-
Gunakan Mangkuk Menarik
Sajikan bakso ayam dalam mangkuk berwarna cerah atau bermotif unik untuk mempercantik tampilan dan menambah selera makan. -
Tambahkan Pelengkap Favorit
Lengkapi hidangan dengan kerupuk, sambal, saus, atau kecap manis sesuai selera untuk menambah cita rasa yang khas. -
Padukan dengan Sayuran Segar
Masukkan sayuran seperti sawi, wortel, atau tauge ke dalam kuah agar lebih bergizi dan memberikan tekstur segar pada hidangan. -
Nikmati dengan Minuman Hangat
Bakso ayam sangat cocok di santap saat cuaca hujan dan di dampingi dengan minuman hangat seperti teh tawar ataupun wedang jahe.
Penutup
Nah, jadi itu resep dan juga cara membuat bakso ayam sederhana rumahan mudah, praktis, dan juga lezat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa membuat bakso sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga. Selain bisa disantap langsung, bakso ayam ini juga bisa dijadikan stok frozen food yang tahan lama hingga enam bulan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan kenikmatan bakso ayam buatan sendiri yang tak kalah dari yang dijual di luar!
