Kalian tahu nggak sih teman teman cara membuat keripik tempe. Siapa sih yang nggak kenal sama keripik tempe? Cemilan khas Indonesia ini sudah jadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah banget. Cocok dimakan kapan aja, apalagi pas lagi santai bareng keluarga atau teman.
Keripik tempe terbuat dari tempe yang diiris tipis lalu dibumbui dan digoreng hingga kering. Tapi jangan salah loh, meskipun bahan dasarnya sederhana, cara membuat keripik tempe itu butuh ketelatenan supaya hasilnya nggak keras dan tetap renyah.
Nah, di artikel ini kita bakal bahas lengkap mulai dari bahan, cara membuat, sampai tips biar keripik tempe buatan kamu bisa tahan lama dan tetap enak. Yuk, lanjut baca sampai habis!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Keripik Tempe
1. Pilih Tempe yang Tepat
Langkah pertama yang nggak kalah penting adalah milih tempe yang bagus. Gunakan tempe yang padat dan tidak terlalu basah supaya mudah diiris tipis. Tempe yang agak tua biasanya lebih cocok untuk digoreng jadi keripik.
Pastikan juga tempenya nggak asam ya. Soalnya tempe yang sudah terlalu lama bisa memengaruhi rasa keripik jadi nggak enak. Kalau bisa, beli tempe di pasar tradisional yang baru diantar pagi hari.
Tempe yang bagus hasilnya juga bikin irisan tetap utuh saat digoreng. Jadi, pilih dengan cermat, ya!
2. Bumbu Dasar yang Perlu Disiapkan untuk Membuat Keripik Tempe
Bumbu dasar keripik tempe cukup sederhana kok. Kamu cuma butuh bawang putih, ketumbar, garam, dan penyedap kalau suka. Semua bumbu ini dihaluskan dan nanti dicampur air untuk merendam irisan tempe.
Kalau kamu suka rasa yang lebih pedas atau khas, bisa ditambah dengan kencur atau kunyit sedikit. Tapi jangan terlalu banyak biar rasa tempe-nya tetap terasa.
Oh iya, takaran bumbu juga harus pas ya. Kalau terlalu asin atau hambar, nanti rasanya jadi kurang mantap.
3. Bahan Pelengkap yang Bikin Lebih Renyah
Selain bumbu, kamu juga perlu menyiapkan tepung beras sebagai bahan pelapis. Tambahkan sedikit tepung tapioka biar lebih kriuk lagi. Campur tepung ini dengan air bumbu biar langsung nempel ke tempe.
Tepung pelapis ini nantinya bikin keripik jadi lebih cantik dan nggak gosong pas digoreng. Jangan lupa saring dulu air bumbu biar tepung nggak menggumpal, ya!
Kamu juga bisa tambahkan daun jeruk yang diiris halus untuk aroma yang lebih segar dan khas.
Langkah Langkah Cara Membuat Keripik Tempe
1. Proses Pengirisan Tempe
Potong tempe setipis mungkin menggunakan pisau tajam atau alat khusus. Semakin tipis irisan, semakin renyah hasil keripiknya nanti. Tapi hati-hati juga supaya tempenya nggak hancur.
Kamu bisa rendam dulu tempe di freezer selama 15 menit agar lebih padat dan mudah dipotong. Trik ini sering dipakai sama penjual keripik loh!
Setelah dipotong, tata di nampan dan angin-anginkan sebentar agar tidak lembab.
2. Merendam Tempe dalam Bumbu
Setelah diiris, rendam tempe ke dalam air bumbu yang sudah disiapkan. Rendam selama 15–20 menit agar bumbu meresap sempurna. Aduk perlahan supaya tempe tidak patah.
Gunakan wadah besar agar semua irisan bisa terendam rata. Sesekali balik tempenya ya biar meresapnya merata.
Setelah itu tiriskan dan biarkan setengah kering sebelum dicelupkan ke adonan tepung.
Kesimpulan
Cara membuat keripik tempe ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, ya. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa bikin keripik yang renyah, gurih, dan tahan lama sendiri di rumah.
Kunci utamanya ada di pemilihan tempe, bumbu, dan proses penggorengan. Jangan buru-buru dan pastikan semuanya dilakukan dengan sabar biar hasilnya maksimal.
Yuk, cobain sendiri resep ini di rumah. Siapa tahu nanti jadi peluang usaha yang menguntungkan loh!
